我们能否天天打边炉

打边炉（吃火锅——编者注）是一件有趣的事情。我们能否天天的打边炉呢？对这一个问题，当然有不少人会摇头。

你可知道：美国已有不少的建筑师，现在已经开始计划美国人未来的生活方式，打算让美国人天天的打边炉了。

我们知道，美国人的饭桌，是设在厨房里面的。只有请客的时候，才在饭厅里面来吃饭。

一些具有进取性的居室设计师，不满意于目前美国人这样的做法，而主张把三者合成一体，即是说，取消了饭厅，也取消了厨房，把厨房里面的饭桌来扩大，厨房就在饭桌的中央。这样的设计，中国人容易懂得，天天打边炉便是。

美国住屋的设计人认为，首先要改造超级市场，超级市场不卖生鱼生肉，亦不卖未经摘好的蔬菜。以后人们到超级市场去，所买的东西，带回家中，加热就可以入口。这就是说，肉类已经切好且已加味的，蔬菜也早已整理好，加热就可以入口。

以后人们买好了粮食，先放在雪柜里面，到吃的时候，才把一定的数量拿出来，放到饭桌中央来加热。用的是纸碟和塑胶刀叉。

笔者曾到过一个友人的家中。友人是房屋设计师，在饭厅里面，他放了这样的饭桌。加热的能源，纯用电力，上边有抽气扇。吃一顿饭，果然是十分省事而又十分舒服。吃完之后，把纸杯纸碟和塑胶刀放到垃圾桶里面，主人完全省了洗碗碟的麻烦。

不过，初试的时候，会觉得别致。久了，是否会生厌，尚未可知。

此种设计，最适宜寸金尺土的城市。据说，日本东京，已有人对这样的设计有兴趣。日本人虽不打边炉，但有吃牛肉锅。

香港也是寸金尺土，厨房要占去百来口尺的房屋面积。

香港人也应该在这一方面来动脑筋。