蔡澜：真诚自在写人生
	作者：李凌俊 　　近日，在香港素有"才子"之名的著名专栏作家蔡澜来到北京，为其在内地第一次出版的新书作宣传。浙江文艺出版社出版了他的四册随笔集"城市系列"--说吃的《只吃半饱》、《绝不择食》；说玩的《乐此不疲》；和说电影的《电光幻影》。曾是香港文化娱乐界重量级人物的蔡澜此行引起许多读者的关注。 　　蔡澜曾任嘉禾电影公司的副总裁，成龙电影的监制。然而他的才情不仅限于电影一门，他写得一手好文章，闲下来还写写书法、刻刻画章自娱。电影人、作家、美食家、电视节目主持人，蔡澜似乎有着数不清的头衔，当记者问他最看重其中的哪一个时，蔡澜说："我最看重的是自己是一个普普通通，一直在努力工作的人。" 　　蔡澜是潮州人，生在南洋，留学日本，生平一如他的文章所自述，一生追求的是一种有趣味的都市生活。 　　记者问他平时最喜欢看什么，类型的书时，蔡澜说他喜欢许多作家的作品，例如《红楼梦》、《三国演义》、《水浒传》这些经典作品，也看过许多次《聊斋志异》。还有明朝的小品文，也给了他很深的影响。他看过老舍的小说，认为赵树理的作品也很不错，还有张天翼的《大林和小林》。关于吃的文字，他觉得袁枚、梁实秋的书都是很好的选择，但他最爱的还是周作人的散文，那些记录下老北京风俗的文字。 　　他说，尽管很喜欢美食，但他在北京从来不去那些有名的餐馆，而是专门找一些有名的餐馆，而是专门找一些不知名的小吃店，去品尝正宗的北京小吃，连许多北京人看到都避之不及的豆汁，他都能津津有味地喝下去。 　　和蔡澜谈话非常有趣，他说，成为美食家的首要条件是牺牲一点点健康，而且吃什么东西并不重要，重要的是跟什么人在一起，当时的心境是怎样的。关于写作，他认为作家应该将圈子放大一点，多旅行、多接触人、多看人生，不旅行也行，但是要看很多很多的书。要不断地吸收，才能够成为一个基本的作家，而他自己还称不上是个好的作家。 　　蔡澜去过世界各地许多地方，当人们问他还有没有想去的地方时，他说自己每次上飞机的时候都会有一本杂志，这本杂志的地图是非常详细的，因为是那个国家出版的一本杂志的地图，地图里面有很多很多数不清的小镇，他还有很多很多地方没有去过，自己再活三次也不能去完。所以他能够随遇而安，有机会去别的地方当然去，如果没有的话，就看看那个地方的资料，就当自己已经去过了。 　　蔡澜笔下的杂文犹如他的讲话一般率性真诚，总是有许多惊喜流泻在字里行间。透过他的赤子之心，可以看到一种潇洒自在的生活风貌。
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